聊一聊冻干机样品盘的常见种类

       冻干机是一种新型的食品加工工艺，其冻干技术在低温下进行，如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，适合一些化学产品，药品和食品干燥。冻干食品的较大长处或说是其突出优点，是一经复水就可食用，是高效率、快节奏的现代人在生活中不可或缺的“后勤”。

　　且冻干机也可对水果、蔬菜、肉类等进行真空冷冻干燥。比如在水产品领域的应用，可用于名贵海产品加工制品，如干贝、海参、鱼翅、海米、鲍鱼等。在一次干燥后往往都要进行二次干燥，二次干燥又叫解析干燥，主要干燥一次干燥残留的一些未被冻结的吸附水和结合水，这些靠升华无法去除的水分要靠蒸发来去除，这部分水分一定量时会为微生物生长和某些化学反应的进行提供了条件，所以必须得到去除。此时只将食品冻结后在一定条件下将食品中的水分以升华的方式脱去，主要包括冷冻和升华两个过程。

　　冻干机的样品盘主要有两类：

　　1.普通型

　　特殊设计的不锈钢样品架，样品盘间距可调，层数自由设定；物料干燥盘直径为ф240mm，共四层；可放置物料约1800ml（料厚10mm）；

　　2.压盖型

　　三层搁板ф220mm，搁板间距70mm，可放置物料1100ml，厚度10mm；可放置ф22mm西林瓶250只；安培瓶1000只。